Крекеры – полезная альтернатива чипсам. Особенно, если сделаны они из гороховой муки, в которой и белка достаточно, и витаминно-минеральный состав внушительный. Главное, правильно замешать тесто. И в этом, поверьте, нет ничего сложного. Просто следуйте нашим рекомендациям и уже через полчаса сможете порадовать близких великолепными сырными крекерами из гороховой муки.
✅ Ингредиенты
Мука гороховая С. Пудовъ - 100 гр
Мука пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 150 гр
Масло растительное - 3 ст.л.
Сыр твердый - 80 гр (мелко натёртого)
Яйцо - 1 шт
Вода - 50 мл
Разрыхлитель для теста С.Пудовъ - 5 гр
Сахар - 10 гр
Соль морская йодированная натуральная пищевая, мелкая (помол №0) Marbelle - 3 гр
Тмин семена С.Пудовъ - 1 ч.л.
✅ Приготовление
Несмотря на список из 10-ти ингредиентов, готовится крекерное тесто из гороховой муки достаточно легко:
1. Сначала растворяем в воде соль и сахар.
2. Затем смешиваем в отдельной миске оба вида муки с разрыхлителем.
3. Добавляем к муке воду, в которой мы растворили соль и сахар, и все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто. Если все сделано верно, оно получится достаточно плотным. Если же тесто крошится, добавляем чуть больше воды.
4. В завершении накрываем тесто и даем ему отдохнуть 5-10 минут.
Все можно формовать и выпекать крекеры.
💡 СОВЕТЫ:
- тесто для крекеров из гороховой муки необходимо раскатывать очень тонко. Оптимальная толщина – 2-3 мм.
- пропекается это тесто очень быстро. 10 минут в духовке при температуре 200°С вполне достаточно.
- при этом вы можете придать крекерам абсолютно любую форму. Особенно аппетитно выглядят кружочки и треугольники.
- печенье из теста по данному рецепту отлично сочетается со свежими овощами и сыром. Поэтому можно сделать крекеры размером побольше, а сверху положить начинку по вашему вкусу. Все зависит лишь от вашего желания и фантазии.
- однако и в чистом виде печенье из такого теста подарит немало приятных мгновений и станет достойным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита! 💛
