Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Для начала давайте вернемся на восемь-десять лет назад, когда многие бренды начали продвигать идею, что выпуск виски без указания сроков выдержки (NAS) позволяет мастерам купажа «раскрыть больший потенциал виски». Хотя у них просто не было достаточного количества 10-летнего, 12-летнего или 15-летнего виски. Кончилось. Ситуацию пришлось спасать выпуском 3-х леток, как например это сделала винокурня The Glenlivet.
В 2015 году было объявлено о прекращения производства The Glenlivet 12 Years Old на смену которому пришел Founder's Reserve (NAS). Прошло несколько лет, прежде чем 12-летний виски снова появился. Сейчас можно купить и тот и другой, а за одно их и сравнить.
The Glenlivet Founder's Reserve (40%)
Для выдержки этого односолодового виски были используют несколько типов бочек. Это традиционные дубовые бочки, бочки из-под бурбона первого заполнения и новые бочки. Соотношение бочек постоянно варьируется. Выдержка не менее 3-х лет и нет холодной фильтрации. Как пишут на сайте: «Этот Glenlivet создан в дань уважения основателю The Glenlivet - Джорджу Смиту, который всегда использовал виски из бочек разного возраста».
В целом, возможно, он немного сладковат и если Вы (как и я большую часть времени) любите потягивать напиток комнатной температуры и предпочитаете более выдержанный виски, не уверен, что рекомендовал бы The Founder's Reserve. Но если Вы не против добавить в него пару капель воды или кубик-другой льда, то, безусловно, попробуйте. Хотя, мастер, его создавший - Алан Винчестер сказал, что ему тоже нравится добавлять немного льда. И если в таком виде он достаточно хорош для Мастера Дистилляции...
Аромат приятный. с нотками фиников, сливы, абрикоса, цедры апельсина, ириски и намек на изюм. Вкус фруктовый и сладковатый, где уже заметно больше карамели, есть немного аниса, шоколада, яблок и молочного шоколада. Послевкусие очень приятное с нотами изюма, ириски и немного дуба.
The Glenlivet 12 Years Old (40%)
12-летний односолодовый виски от винокурни Glenlivet повторно представлен в 2018 году уже в новом дизайне бутылки и надписью «Double Oak». Выдерживается в традиционных дубовых бочках, а затем в бочках из американского дуба.
Аромат с нотами цитрусовых, абрикоса, жимолости, цветы и ваниль. То есть все то, что должно быть в классическом односолодовом виски из Спейсайда. Вкус маслянистый и насыщен ванилью, но при этом в аромате сохраняются яркие фруктовые ноты, а также нотки ириски, меда и засахаренных орехов. Есть намек на что-то дымное, но не факт. Послевкусие мягкое и обволакивающее с оттенками специй, солода и красного яблока.
2 очень легко полюбить: он мягкий и податливый на вкус, с каждой из отдельных частей — ароматизаторами, алкоголем, танинами, зерном, бочкой, текстурой — в полном равновесии. Вот почему эти виски выдержали два столетия — до и после того, как односолодовые виски стали чем-то особенным.
Виски явно выше среднего и отличный представитель односолодового виски Спейсайда. Его очень легко полюбить: он вкусный, мягкий и легко пьется. Не особо сложен, но сможет стать отправной точкой для многих начинающих любителей шотландского виси. Эту бутылку стоит держать под рукой особенно летом.
