Печень говяжья в сметанном соусе — это нежное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Говяжья печень богата железом и витаминами, а сметанный соус придает ей кремовую текстуру и мягкий вкус. Это блюдо отличается нежностью и насыщенным вкусом, который обязательно понравится всей семье.
Печень говяжья в сметанном соусе - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Говяжья печень — 600 г
Сметана (20% жирности) — 200 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 0.5 ч. л.
Петрушка (для украшения) — по вкусу
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов — 20 минут
- Приготовление — 30 минут
Калорийность на 100 грамм
- Калории: 167 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 8 г
Подготовка ингредиентов
- Говяжья печень: Промойте печень под холодной водой, удалите пленки и нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3-4 см).
- Лук: Очистите лук и нарежьте его полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений.
- Мука: Насыпьте муку в глубокую тарелку. Обваляйте кусочки печени в муке, чтобы они полностью покрылись.
- Растительное масло: Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте на среднем огне растительное масло.
Приготовление
- Жарка печени: Обваленные в муке кусочки печени выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Обжаренную печень уберите со сковороды и отложите в сторону.
- Жарка лука: На той же сковороде, добавив при необходимости еще немного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Приготовление соуса: Когда лук станет золотистым, верните печень в сковороду и уменьшите огонь. Добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы сметана равномерно покрыла печень и лук.
- Тушение: Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Соус должен слегка загустеть, а печень пропитаться ароматами.
- Подача: Готовую печень в сметанном соусе подавайте горячей, украсив свежей нарезанной петрушкой. К блюду отлично подойдут гарниры из картофельного пюре, риса или свежих овощей.
Печень говяжья в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
