Сразу скажу, не реклама. Просто зависаю, да и дети тоже, если вдруг по телеку увидим Сашу Бельковича. Даже услышим.
Я-многодетная мама, моим дочкам 9 и 7 лет, а сыну 4 года. Люблю простые, быстрые и вкусные рецепты.
Не все рецепты мне его нравятся подходят. Продукты бывают такие, что мы не берем. Хотя прямо супер-пупер сложного и необычного ещё не видела.
Но как он классно готовит. Точнее рассказывает, показывает. Описывает вкус. Иногда слюни так и текут. Не возможно оторваться, даже если понимаешь, что не будешь готовить такое блюдо.
Ещё и в дзене теперь подписалась на канал Бельковича. Заглядываю иногда.
И вот недавно попался мне рецепт шоколадного мусса.
Посмотрела, запомнила. Ингредиенты очень простые.
У меня как раз всё есть. Только сливки не 10%, а 33%.
Поэтому я немного изменила рецепт. Сливок налила 100 мл, зато молока 400 мл.
И шоколадку хоть положила всю, но там вроде бы не 100 гр. Даже не посмотрела.
Процесс приготовления
В кастрюле смешать все ингредиенты: молоко, сливки, сахар, какао, агар-агар.
И поставить на плиту разогревать.
Постоянно помешивать.
Так как агар-агар начинает действовать только при 95 градусах, то необходимо довести до кипения. При этом всегда мешать. Молоко может убежать.
И вы почувствуете как агар-агар начинает работать. Масса становится более густой.
Хотя боялась, что ничего не получится.
Дальше убрать с огня. И сразу же закинуть шоколад. Он начинает таять. Сразу всё размешать.
Дальше Александр предлагает всю массу вылить в пакет от молока.
Во-первых, у меня такого нет.
Во-вторых, если старшая дочь увидит, связь между молоком и готовым блюдом, то скорее всего не будет есть.
Поэтому нужно быть осторожнее, если хочу, чтобы ели все.
Поэтому решила в силиконовые формочки.
Боялась, что могут прилипнуть, поэтому первую пробную налила в сердечко. А дальше розочки. При этом их смазала немного растительным маслом.
Вот и готово, можно пробовать
Но на удивление, мусс вынула легко из обеих форм.
Кстати, Александр свою форму оставил на 2 часа в холодильнике. У меня же мне кажется за пол часа уже застыло сердечко.
Понятно, что зависит от объема формы.
Ну а потом перевернула на тарелочку и наслаждаемся.
Саша Белькович ещё сверху посыпал какао-порошком. А я не стала.
Итак, чувствуется шоколадный вкус. Действительно очень нежно. В меру сладко.
Мне кажется можно делать так прослойку в тортик.
А можно просто в стаканы залить и ложкой кушать, как желе.
Первый пробовал Женя. Со мной поделился, так как было только одно сердечко.
Первый раз делала с агар-агаром. От желатина отличается.
Кажется, с агар-агаром более плотным получается.
Шоколадный вкус чувствуется хорошо. Но можно даже чуть слаще. Возможно плитка была не 100 грамм. Хотя для любителей не слишком сладких десертов в самый раз.
Потом попробовали дочки. Заценили. Им достались кусочки в форме розочки. Как легко они вынулись, такие красивые. По кусочку съели быстро.
Так что смело можете готовить эту шоколадную вкуснятину. 10 минут потратила, чтобы побаловать детей и себя.
Поэтому добавляю в копилку быстрых и лёгких рецептов.
Как вам? Любите сладости?
