ПРИК НАМ ПЛА – ЕСТ ГЛАЗА

Рецепт за одну минуту

Тем, кто захлебнется слюной, мы всегда готовы оказать первую помощь.

В одной из макашниц поймала за рукав тайку и узнала рецепт всеми любимого тайского соуса.

Больше всего я люблю поливать им тайский омлет с креветками – лучшее блюдо всех времен и народов. Записываем: кхай тиеу кунг (г не проговариваем).

Ингредиенты для соуса:

Вроде каждый продукт сам по себе - ничего особенного, а как соединишь вместе - отвал башки!

Перец красный и зеленый – прик си ден + прик си киеу

Лайм - манао

Рыбный соус – нам пла

Рыбный соус сделан из рыбы, а прик нам пла можно есть и с мясом. Чудеса?

Чеснок – кратием

Порошок - чурот

И приобретаем в Севене вот этот таинственный белый порошок под официальным названием "а-иномото", который меня заставила купить тайка из макашницы. Открою вам секрет: это глутамат натрия, тайцы его просто обожают. Основной вред состоит в том, что с ним и сено вкусно, рискуешь сожрать как лошадь еды в сто пятьсот раз больше, чем намеревался.

Просится в рот чурот... .

Рубим чеснок (я по-русски воспользовалась чеснокодавилкой).

Смешаем чеснок с соком или кусочками лайма.

Порежем кубиками перчик чили.

Перемешиваем все эти ингредиенты в кашу и заливаем "нам пла", смешанный с белым порошком, в одной кастрюльке.

Желательно дать хотя бы пару часов настояться.

Сколько чего класть - ребята, это на вкус и цвет. Получится густая каша – добавьте нам пла, жиденько – накидайте еще перца и лайма.

Успехов в труде!

* * *

После работы тщательно промойте руки с мылом и не трите глаза.

Замдиректора пляжа по безопасности ваших глаз в Таиланде Светлана Шерстобоева.