Ингредиенты:
- Осьминог: 300-400 г (свежий или замороженный)
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Чеснок: 2 зубчика (мелко нарезанных)
- Красный перец чили: 1/2 шт. (мелко нарезанный, по желанию)
- Петрушка: 2 ст.л. (мелко нарезанной)
- Лимон: 1/2 шт. (сок и цедра)
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка:
- Если осьминог замороженный, разморозьте его в холодильнике.
- Очистите осьминога от внутренностей и кожи.
- Разделите осьминога на порционные куски.
- Натрите осьминога солью и черным перцем.
2. Обжарка:
- Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок и красный перец чили (если используете) и жарьте в течение 1 минуты, пока не станут ароматными.
- Добавьте осьминога и жарьте со всех сторон до золотистого цвета (около 5-7 минут).
3. Гриль:
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите осьминога на гриль и жарьте в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока он не станет мягким и слегка поджаренным.
4. Подача:
- Выложите осьминога на тарелку.
- Сбрызните соком лимона и посыпьте цедрой.
- Украсьте мелко нарезанной петрушкой.
- Подавайте горячим.
Советы:
- Для более нежного вкуса, осьминога можно предварительно отварить в течение 15-20 минут.
- Можно добавить в соус для обжарки другие специи, например, розмарин, тимьян или орегано.
- Полипо ала грилья можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса, пасты или картофеля.
- Блюдо идеально подходит для летних пикников или праздничного стола.
Дополнительная информация:
- Полипо ала грилья - это традиционное итальянское блюдо, которое готовят из осьминога, приготовленного на гриле.
- Осьминог - это морепродукт, богатый белком и полезными веществами.
- Блюдо отличается своим ярким вкусом и ароматом.
- Полипо ала грилья можно подавать с различными соусами, например, с соусом айоли или с соусом из свежих томатов.
