Самые простенькие, которые не требуют в приготовлении каких-либо деликатесных продуктов, аппетайзеры получаются куда вкуснее
К примеру, вот этот салат. И в этом выпуске я предлагаю вам рецепт наипростейшей в приготовлении, а так же состава, закуски. С годами пребывания на кухне у плиты заметила такую, я бы сказала, закономерность – еда, приготовленная экспромтом, получается вкуснее. Даже как-то странно.
Рецепт
1. Капусту белокочанную нашинковать тонкой соломкой. Если у вас уже появилась молодая капуста, салатик получится нежнее. В наших краях пока ее сезон не настал, поэтому пришлось купить прошлогоднюю.
2. Свежие огурчики промыть проточной водой, вычищая жатую кожуру щеткой.
3. Заложить в миску, залить холодной сырой водой и дать им отлежаться хотя бы часа два. Так из них удалятся нитраты.
4. Затем разрезать пополам в длину, и каждую половинку нарезать на тоненькие полкружки. При большом диаметре огурца нарезать на четверть кружочки.
5. У зеленого плотного яблока, например, сорта Семеринка, удалить сердцевину.
6. Не очищая от кожуры, нарезать на мелкие кубики.
7. Свежий укроп нарезать очень мелко.
8. Мелко порезать перья зеленого лука.
9. Куриное яйцо отварить вкрутую и нарезать на кубики. Хорошо, если есть яйцерезка.
10. Все продукты складывать в одной емкости.
11. Добавить зеленый консервированный горошек, слив с него отвар.
12. Прямо в сметану натереть чеснок, используя мелкую терку. Можно так же продавить прессом для чеснока.
13. Добавить молотый черный перец и сванскую пряную соль.
14. Комплект продуктов перемешать.
15. Заправить закуску сметанным соусом. Есть ее можно уже сейчас. Но можно и охладить, поместив на часик в холодильник.
Ингредиенты
· 170 г (вес нетто) Капуста белокочанная
· 100 г (вес нетто) Яблоко зеленое
· 1шт. Яйцо куриное
· 50 г Лук зеленый
· 25 г Укроп свежий
· 150 г Огурцы свежие
· 200 г (без отвара) Горошек зеленый консервированный
· 200 г Сметана
· 2,5-3 г (вес нетто) Чеснок
· 20 г Соль сванская
· 2 г или по вкусу Перец черный молотый
