Если вы устали от обычных жареных кабачков или кабачковых оладьей, и ищите более оригинальный способ приготовления кабачков, тогда этот рецепт для вас! Оригинальная хрустящая закуска не оставит никого равнодушным, это отличная альтернатива вредным чипсам и сухарикам.
Ингредиенты на 4 порции:
- кабачок - 2 шт;
- яйцо - 2 шт;
- соль, перец - по кусу;
- мука или крахмал - 3 ст.л.
Способ приготовления
Очень тонко нарежьте кабачки. Для этого удобнее всего использовать специальную терку. Добавьте к кабачкам чайную ложку соли, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок. Хорошо отожмите кабачки: необходимо убрать всю лишнюю воду.
Отделите белок от желтка. Взбейте белки с щепоткой соли до получения пышной устойчивой массы.
Добавьте к кабачкам 3 столовые ложки муки, любимые специи и хорошо перемешайте ингредиенты. Соедините кабачки и взбитые яичные белки.
Выложите столовую ложку кабачков на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжаривайте с двух сторон до золотистого состояния.
Подавайте хрустящую закуску с любимым соусом. Можете быть уверены, что все по достоинству оценят оригинальный внешний вид и отменный вкус этого блюда.
