Перец фаршированный — это классическое блюдо, которое можно приготовить различными способами. Вот основной рецепт:
Ингредиенты:
- Крупные перцы (паприка или сладкий перец) — 4 штуки
- Фарш (говяжий, свиной ) — около 500 г
- Лук репчатый — 1 средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 1/2 стакана
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сыр твердый (например, моцарелла или чеддер) — для посыпки (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка перцев: Вырежьте верхушки перцев и удалите семена, оставив перцы целыми.
Помыть перцы внутри и снаружи. Если перцы крупные, их можно предварительно обработать кипятком, чтобы они стали мягче. - Приготовление начинки: Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистости.
Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки мяса ложкой, пока фарш не станет румяным.
Добавьте чеснок, рис (заранее промытый) и томатную пасту. Обжаривайте еще пару минут, перемешивая.
Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте при необходимости другие специи по Вашему выбору. - Начинка в перцах: Начините каждый перец фаршем, заполняя его до верха. Не забудьте плотно уплотнить начинку внутри перцев.
- Запекание: Выложите фаршированные перцы в форму для запекания. Поскольку начинка уже приготовлена, готовиться они будут недолго — около 30-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия, пока перец не станет мягким.
- Подача: Перед подачей можно посыпать фаршированные перцы тертым сыром и дать ему растаять на верхушках.
Это основной рецепт, но можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи или специи, чтобы придать блюду новые вкусовые нотки.
