29 июля. /MEDIA TALK/.В понедельник, 29 июля, стало известно, что шеф-повар Артём Волчек и экс-сотрудник Смольного Дмитрий Прончатов запустят в Петербурге новую сеть кафе. Об этом сообщил «Коммерсант Санкт-Петербург».
Сеть будет называться «Кулинарные лавки Артёма Волчека». Партнёры планируют расширить проект и на другие города и страны, а также увеличить загрузку своего производства в Петербурге, которое сейчас поставляет кулинарию в магазины «Вкусвилл».
Фото: ru.freepik.com
Всего рынок готовых блюд увеличится в России до объёма в один триллион рублей, ожидают эксперты.
Сам Артём Волчек рассказал, что средний чек в новых кафе составит не менее 500 рублей. Первая точка проекта уже открылась в Мурино.
Гибридный формат позволит продавать готовую еду навынос и для доставки.
Напомним, на прошлой неделе сообщалось, что сеть пельменных «Лепим и варим» проведёт pre-IPO. Компания намерена использовать привлечённые инвестиции для масштабирования бизнеса.
