Прежде, чем загрузить на канал рецепт я обязательно готовлю его сама, чтобы попробовать вкусно ли это на самом деле и как сложно будет готовить.
В это раз мне попался рецепт пшенников. Ну, это такие типа сырники из вареной пшенки, обжаренные до золотистой корочки и политые сверху киселем.
Если вы с большой любовью и нежностью вспоминаете бабушкины рецепты, то, наверняка, пробовали и котлетки из пшенки или манки, обжаренные в сухарях. Всю кашу, которую мы не доели утром бабушка превращала в волшебное вкуснейшее блюдо, этакие котлетки, политые сверху киселем. Что это был за кисель (м... пальчики оближешь) в меру сладкий, необыкновенно правильной консистенции и каждая ягодка внутри как свежая.
Пробовали такое блюдо?
Как мне казалось в детстве, да и я уверена до сих пор, что вкуснее моей бабушки не готовил никто…
Маленькие пирожки с мясом во фритюре, щи, макароны по-флотски, чай из тертой высушенной морковки, наполеон и нежнейший мусс из манки с ягодами, который мы летом взбивали венчиками всей семьей по очереди целый час.
Рецепт пшенников напомнил мне детство и я с воодушевлением взялась за работу.
Я приготовила вишневый кисель. Сварила и проблендерила пшенную кашу точно так, как было написано в рецепте, добавила все ингредиенты и обжарила пшенники с двух сторон.
Приготовления закончены, стол сервирован, нужный инструктаж семье по поводу любимого рецепта моего детства проведен. Все ждут чуда….
Закрывая от счастья глаза, отламываю маленький кусочек, кладу в рот.
Нет… Это не бабушкины пшенники, это вообще нечто вязкое, непонятное по консистенции и абсолютно несъедобное!
Ужин пришлось готовить на скорую руку. Как хорошо, что в холодильнике были ингредиенты для греческого салата.
А теперь представьте: воскресное медленное утро, предвкушение чудесного выходного и куча интересных планов.
Я открываю дверку холодильника в ожидании завтрака, и прямо на меня смотрят пшенники🥺
Наступает момент, когда нужно принять решение как поступить с ними.
Я сразу вспоминаю бабушку, которая всегда собирала крошки со стола в ладошку и бережно складывала в пакет. Это яркое детское воспоминание не позволяет мне выкидывать свежие продукты, даже если они невкусные. Зато я смело выкидываю продукты с плесенью и никому не разрешаю есть овощи и фрукты с обрезанными гнилыми бочками.
Мое решение удивило меня саму.
Как думаете что я сделала?😉
Я интегративный клинический нутрициолог, член ассоциации нутрициологов МИИН АНКЗ, член сообщества Юлии Крушановой «Путь к здоровью».
Если вам понравилась статья, то поддержите "нравликом" и подписавшись на канал. Так вы помогаете мне выпускать новые полезные материалы и больше людей смогут прочитать статью. Спасибо вам! 🍀
Могло быть так😱
Я достала и разогрела вчерашние пшенники. Как только я поставила тарелку на стол, собака, обычно дежурившая в ожидании угощения возле кухни, предусмотрительно отошла подальше.
Я жалела себя, но доедала пшенники, поскольку выбросить свежий продукт я не могла. Не помогали орешки, ягодки и сметанка.
Каждый новый кусочек вгонял меня в еще больший стресс.
Я искала вкус, чтобы заесть завтрак и добавила шоколадную конфету, кусок сыра, банан.
Весь день я хотела сладкого и чтобы меня пожалели. И я чувствовала абсолютный дискомфорт в животе.
В своем сознании я ориентировалась на привитые семейные установки прошедшего времени и выбрала их вместо себя...
Но было так:
На утро я совершила второй подход к пшенникам, но они по-прежнему были ужасны. Не помогли ни орешки, ни ягодки, ни сметанка.
Собака, обычно дежурившая возле кухни в ожидании угощения, предусмотрительно отошла подальше.
Я посмотрела на пшенники, и решительно выбросила их в мусорное ведро.
Я не испытала угрызений совести, потому что понимала: я забочусь о себе, своем здоровье и настроении на целый день. И как же это было приятно!
Я с благодарностью принимаю и храню семейные установки, особенно те, которые мои близкие люди сформировали в условиях тяжелого времени и передали нам... Но сейчас я хочу внести в них некоторые коррективы и заложить полезные привычки, которые возьмут мои дети и внуки: важность заботы о своем здоровье, умение говорить нет и выбирать себя.
И спасибо нашим родителям, что сейчас мы можем себе это позволить.
🍀 Поддержите "нравликом", если сталкивались с подобным. Оставьте комментарий, а как бы вы поступили на моем месте? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить полезные и интересные статьи о питании, здоровье и полезных привычках. Делитесь статьей с друзьями.
🍀 Приглашаю ко мне в Телеграм. Найдете еще больше полезностей и поддержку в клубе единомышленников.