НУЖНО ЛИ ОТДЕЛЯТЬ БЕЛКОВУЮ ПИЩУ ОТ УГЛЕВОДНОЙ?
Разделяй и властвуй!
Идея о том, чтобы отделить белки от углеводов выглядит на первый взгляд стройной и логичной. Раздельное питание настолько растиражировано , что кажется само собой разумеющимся. С практической стороны это означает, что вы должны выбросить из рациона все продукты, в которых эти питательные вещества сочетаются, так? Значит, отныне молочное, яйца, овощи, фрукты, зерновые, орехи, семечки, бобовые для вас исключены.
Можно есть сыр, мясо и рыбу вместе с жиром или жир с леденцами, зефиром и содержимым сахарницы.
Нелепо, правда?
Мы всеядны именно потому, что это биологически целесообразно. Лишь иногда встречается непереносимость некоторых продуктов или их сочетаний.
Пищеварение начинается во рту, где работают ферменты, расщепляющие углеводы и жиры.
Их действие продолжается в желудке, в толще пищевого комка, пока туда не доберётся желудочный сок, чтобы начать переваривать белки.
В двенадцатиперстной кишке, куда пища в полужидком состоянии попадает из желудка, действуют сразу несколько ферментов, которые вырабатывает под желудочнаяжелеза. Там перевариваются и белки, и жиры, и углеводы.
В клетках тонкого кишечника синтезируются ферменты, окончательно расщепляющие питательные вещества, пришедшие из верхних отделов. Чтобы получились самые простые молекулы, работают липаза, сахаразы и пептидазы.
Идея раздельного питания высосана из пальца и маскирует, кроме обычного невежества, попытку ограничить человека в еде и уменьшить её энергетическую ценность.
Пищеварительная система «знает», что мы едим, и посредством сигнальных молекул — гормонов — регулирует количество пищеварительных соков и ферментов, подстраиваясь под нас.
Здоровый желудочно-кишечный тракт с лёгкостью переварит любую еду и справится почти с любыми пищевыми сочетаниями.
Раздельное питание — антинаучная концепция, которая игнорирует устройство и работу пищеварительной системы, не учитывает деятельность пищеварительных ферментов и их регуляцию.
Соблюдаете ли Вы принципы раздельного питания или нет?
Что думаете по этому поводу ?
《Мой лучший друг - желудок》
Подписывайтесь на мой телеграмм канал. Там есть много интересного, что касается питания,тренировок и мотивации.