Многие хозяйки любят летом баловать домашних малосольными огурцами. А вот приготовить таким образом помидоры, мало кто пробовал.
Известный на Украине фудблогер Ольга Матвей рассказала, как приготовить малосольные помидоры с пикантным вкусом, которые станут отличной альтернативой свежему салату из овощей.
Вам понадобится:
1,5 кг помидор;100 грамм изюма;10 зубчиков чеснока;1 пучок укропа;50 грамм сахарного песка;30 грамм соли;2 лавровых листа;½ чайной ложки чёрного перца горошком;1 литр воды;100 грамм 9%-ного уксуса.
Ход приготовления:
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахарный песок, лавровый лист и горошины перца.
Ставим ёмкость на плиту и доводим рассол до кипения. Заливаем уксус, выключаем газ и оставляем жидкость остужаться.
Помидоры моем и делаем на каждом со стороны верхушки крестообразный надрез. Складываем овощи в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. А через 60 секунд сливаем воду и очищаем томаты от кожуры.
Кладём к помидорам веточки укропа, изюм, измельчённый чеснок. Заливаем остывшим рассолом, закрываем ёмкость крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
На следующее утро вы сможете насладиться вкуснейшими малосольными помидорами и порадовать своих близких. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как сохранить сочную и сладкую дыню на зиму без варки и стерилизации.
