Немногие хозяйки решаются заготавливать дыню на зиму. Ведь в процессе заморозки продукт утрачивает свои вкусовые качества, а стерилизация с уксусом лишает плод всех витаминов и полезных веществ.
Но эксперты из телеграм-канала «Кулинарная фантазия» знают, как сохранить сочную и сладкую дыню на зиму. Берите на заметку.
Вам понадобится на 1 трёхлитровую банку:
1 крепкая дыня;2 столовые ложки сахарного песка; ½ чайной ложки лимонной кислоты;3 литра воды.
Ход приготовления:
Дыню тщательно моем, очищаем от косточек. Режем на небольшие куски и укладываем в стерилизованную банку.
Заливаем в ёмкость кипяток до самого верха. Ожидаем 10 минут и сливаем жидкость в кастрюлю. Всыпаем в кастрюлю с рассолом сахарный песок, а в банку с дыней — лимонную кислоту.
Доводим сахарный раствор до кипения и заливаем дыню. Закатываем банку крышкой и отправляем под одеяло до полного остывания.
Хранить такую дыню можно при комнатной температуре. А есть её — одно удовольствие. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как сохранить клубнику на зиму без варки и стерилизации.
