А вы знали, что пасту придумали не итальянцы? Сама идея блюд из теста принадлежит китайцам. Впервые паста упоминается в 1298 году. В это время Марко Поло пишет о своем посещении Китая и об обнаружении там нового необычного блюда из теста. Хотя итальянцы не перестали бороться за звание создателей макарон. Некоторые ученые в Италии утверждают, что аналогичные изделия были известны в Сицилии намного раньше — еще в начале II тысячелетия до н.э.
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 15 - 20 мин.
Ингредиенты
- филе утиное (кусочки) 300 гр.
- тальятелле 260 гр.
- вино красное сухое 100 мл.
- кедровые орехи 10 гр.
- помидор 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сельдерей (стебель) 50 гр.
- чеснок 2 зуб.
- базилик 2-3 лис.
- тимьян 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и посолите. В кипящую воду положите тальятелле, разделив их руками. Варите только 3 мин., помешивая. Сохраните один половник воды из-под пасты. Откиньте на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода 8-9 мин Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Мелко нарежьте лук. Мелко порубите 2 зуб. чеснока. Жарьте лук и чеснок на среднем огне 1-2 мин. Добавьте на сковороду кусочки утиного филе. Жарьте 2-3 мин. на среднем огне, помешивая. Помидоры нарежьте на кубики 1-2 см. Сельдерей нарежьте на кусочки 0,5 см.
Шаг 2
Добавьте на сковороду помидоры, сельдерей и листики тимьяна. Посолите, поперчите. Жарьте еще 1-2 мин. Влейте вино. Выпарите 30 сек. Влейте половник воды из-под пасты. Прогрейте 1-2 мин. Добавьте тальятелле на сковороду и перемешайте. Перед подачей посыпьте кедровыми орешками и украсьте листиками базилика. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
