471 подписчик

Пирог с изюмом – замечательный аналог классического кекса

1 минута

9 прочтений

4 августа

Пирог, о котором я сейчас расскажу, отличается от обычного кекса только формой. Во вкусовых свойствах особой разницы не ощутила (сравнивала с магазинным кексиком, далеко не самым дешёвым, кстати) – моя домашняя выпечка оказалась даже лучше! :) 💃

Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

1 куриное яйцо;
3 столовые ложки сахара;
1 щепотка соли;
3 столовые ложки манной крупы (именно она придаёт выпечке характерную структуру);
3 столовые ложки пшеничной муки;
1 чайная ложка соды (в качестве разрыхлителя);
3 столовые ложки ряженки;
1-2 столовые ложки подсолнечного масла;
Изюм – столько, сколько хочется (главное, не очень экономить, но и не «перебарщивать» :))
1 пакетик ванильного сахара.
Сахарная пудра.

Приготовление:

Яйцо, сахар и соль хорошенько перемешать и взбивать до образования лёгкой и воздушной пенки.
По очереди добавить манку и муку (не забывая о соде), тщательно перемешивая до однородного состояния.
Влить ряженку, перемешать
Добавить подсолнечное масло и снова перемешать.
Изюм равномерно распределить по всей массе теста.
Насыпать содержимое пакетика ванильного сахара и в очередной раз размешать.
Отправить на сковородку, где уже достаточно разогрелось подсолнечное масло.
Накрыть крышкой и установить максимально медленный огонь.
Выпекать приблизительно 30-45 минут, периодически проверяя готовность с помощью деревянной палочки или ножа.
Дождаться, пока пирог с изюмом остынет и посыпать его сахарной пудрой.