106,2 тыс подписчиков

Салат с куриной печенью и черешней

2 минуты

9 прочтений

19 июля

Салат с куриной печенью и черешней — это необычное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежность печени и сладость черешни. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное, благодаря сочетанию белков, витаминов и антиоксидантов. Оно станет идеальным угощением для любого случая, будь то праздничный стол или обычный обед.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 30 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты

300 г куриной печени
200 г черешни (без косточек)
100 г листьев салата (руккола, шпинат или микс салатов)
1 красная луковица
50 г грецких орехов
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте и обсушите печень, удалите лишние прожилки и пленки.
Вымойте черешню и удалите косточки.
Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами.
Вымойте и обсушите листья салата.
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне.
Обжарьте куриную печень до готовности, около 5-7 минут с каждой стороны. Она должна стать румяной снаружи и нежной внутри.
Посолите и поперчите по вкусу.
Готовую печень выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, бальзамический уксус и мед.
Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
В большой миске смешайте листья салата, черешню и нарезанный лук.
Добавьте обжаренную куриную печень и полейте заправкой.
Аккуратно перемешайте салат.
Посыпьте салат грецкими орехами.

Подача

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата не потеряли свежесть, а печень оставалась теплой.
Можно украсить блюдо дополнительными целыми черешнями и веточками свежей зелени.

Советы

Следите за готовностью печени, чтобы она не пересушилась и осталась сочной.
Используйте свежую черешню в сезон. Вне сезона можно использовать замороженную черешню, предварительно разморозив ее.
Если мед слишком густой, слегка подогрейте его перед смешиванием с уксусом и маслом.

Полезные свойства

Куриная печень: Богата железом, витаминами A и B12, которые необходимы для поддержания уровня гемоглобина и общего здоровья.
Черешня: Содержит антиоксиданты, витамины C и A, которые помогают укрепить иммунитет и улучшают состояние кожи.
Листья салата: Являются источником клетчатки, витаминов и минералов, способствующих пищеварению и общему здоровью.

Историческая справка

Куриная печень давно используется в кухнях разных народов благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам. Черешня, известная своими сладкими и сочными плодами, добавляет свежесть и яркость любому блюду. В сочетании с листьями салата и орехами, этот салат представляет собой гармоничное сочетание текстур и вкусов, создавая настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим салатом с куриной печенью и черешней!