Ингредиенты
баклажаны - 2 шт.
перец сладкий - 3 шт.
кабачки - 2 шт.
томаты - 2 шт.
лук маленький - 2 шт.
зелень
соль - треть ч.л.
приправы по вкусу
Закуска очень нравится моей семье, поэтому я часто ее готовлю из того, что в этот момент выросло у меня на огороде.
Все овощи режем кубиками.
Чтобы избавиться от горечи в баклажанах его необходимо присолить и оставить на 10 минут. Затем слить сок и можно выкладывать на противень.
Теперь всё раскладываем на фольгу: баклажаны, кабачки, перец сладкий, томаты. Можно также разложить слоями. Здесь можно импровизировать: добавлять те овощи,которые любите.
Солим и перчим.
Выдавить чеснок при помощи чесночницы или натереть на мелкой терке.
Теперь всё заворачиваем в фольгу и ставим в духовку 220 градусов на 1 час.
Достаём, открываем фольгу, присыпаем тертым сыром и на пару минут возвращаем в духовку.
По истечению указанного времени достаем запеканку, посыпаем ее зеленью и колечками лука.
Всё готово! Приятного аппетита!
