На рынках и в магазинах уже начали продавать молодой картофель. Из ранних корнеплодов получаются вкусные блюда. Но как правильно выбирать данные овощи?

Молодой картофель, как правило, очень полезен, поскольку в нем максимальная концентрация витаминов, однако такие плоды могут быть и опасны, предупредила диетолог и нутрициолог Екатерина Панкова.

Так, при покупке молодого картофеля важно обращать внимание на его внешний вид, сказала специалист в беседе с изданием «ФедералПресс». Если на клубнях есть зеленые пятна, то лучше не брать такие плоды. Данные пятна свидетельствуют о повышенном содержании ядовитого соединения — соланина. Кроме того, корнеплод должен быть твердым, без гнили и других повреждений.

В молодом картофеле могут сохраняться остатки пестицидов, если их использовали при выращивании, поэтому покупать такие овощи лучше у проверенных поставщиков, добавила Екатерина Панкова.

Блюда из молодого картофеля очень полезны. Такие корнеплоды рекомендуется употреблять в остывшем виде. Это позволит сохранить здоровье и фигуру, отметила нутрициолог.

Ранее врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, что в молодом картофеле много калия. Этот макроэлемент благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистотй системы. Именно поэтому такой картофель обязательно нужно есть пожилым людям.