Клубнично-Ревеневый Торт - Пошаговый Рецепт :)

Клубнично-ревеневый торт - это песня лета, сплетенная из солнечных лучей и аромата спелых ягод. Представьте себе нежную, почти невесомую основу, пропитанную нежным ароматом ванили. На ней, как королевские драгоценности, лежат сочные, кисло-сладкие ломтики ревеня. Они, словно рубины, переливаются на свету, обещая освежающий, немного терпкий вкус.

Клубнично-ревеневый торт - это вкуснейшее сочетание кисло-сладкого вкуса ревеня и яркой сладости клубники. Давай попробуем сделать его вместе!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный эловнакт - 1 ч.л.

Для начинки:

• Ревень - 500 г
• Клубника - 300 г
• Сахар - 1 стакан
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

Для крема:

• Масло сливочное - 150 г
• Сахарная пудра - 1 стакан
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.
• Молоко - 2 ст.л.

Для украшения:

• Клубника свежая - для украшения
• Мята свежая - для украшения

Приготовление:

Бисквит:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
2. Добавить ванильный экстракт.
3. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Выпекать бисквит в форме диаметром 24 см при 180°С около 30 минут.
5. Остудить бисквит и разрезать на 2 коржа.

Начинка:

1. Ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Клубнику вымыть и нарезать ломтиками.
3. В кастрюлю добавить ревень, клубнику, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал.
4. Варить на слабом огне, помешивая, до загустения (около 10 минут).
5. Остудить начинку.

Крем:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышной массы.
2. Добавить ванильный экстракт и молоко. Взбивать до однородности.

Сборка торта:

1. Нижний корж бисквита пропитать небольшим количеством воды с сахаром или сиропом.
2. Выложить половину начинки из ревеня и клубники.
3. Сверху смазать кремом.
4. Положить второй корж, пропитать его и выложить оставшуюся начинку.
5. Смазать торт кремом со всех сторон.
6. Украсить клубникой и мятой.

Советы:

• Для более яркого цвета начинки можно добавить к клубнике немного лимонного сока.
• Если ревень кислый, то количество сахара можно увеличить.
• Для крема можно использовать как сливочное масло, так и растительный маргарин.
• Для пропитки коржа можно использовать сок ягод или фруктов.
• Перед подачей торт желательно охладить в холодильнике.

Клубнично-ревеневый торт - это не только вкусно, но и очень красиво. Он отлично подойдет для любого торжества или просто для вкусного чаепития. Приятного аппетита!