"Заснеженные вершины"! Прекрасное название для такого нежного и хрустящего печенья.
Предлагаю Вам классический рецепт, который я люблю:
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванильный сахар (по желанию)
- сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
- Взбиваем масло с сахаром: в глубокой миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до легкой и пышной массы.
- Добавляем яйцо: вводим яйцо, продолжая взбивать.
- Соединяем сухие ингредиенты: в отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
- Соединяем все вместе: постепенно добавляем сухую смесь к масляно-яичной массе, замешивая мягкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Формируем печенье: раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Используйте формочки в виде гор или пиков, чтобы вырезать печенье.
- Выкладываем на противень: переложите печенье на противень, застеленный пергаментом, оставляя немного места между ними.
- Выпекаем: выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Обсыпаем сахарной пудрой: пока печенье еще горячее, посыпьте его сахарной пудрой, имитируя "снег" на вершинах.
Советы:
- Чтобы печенье было более хрустящим, можно добавить в тесто немного кукурузного крахмала.
- Используйте различные формочки для печенья, чтобы разнообразить форму "вершин".
- Можно добавить в тесто немного пищевого красителя, чтобы придать печенью цвет, например, розовый или зеленый, как будто "вершины" покрыты ледяной глазурью.
Ошибки, которые стоит избегать:
- Не переусердствуйте с мукой при замесе теста, иначе печенье получится жестким.
- Не выпекайте печенье слишком долго, оно может стать сухим.
- Не забудьте посыпать печенье сахарной пудрой, пока оно еще горячее, чтобы она лучше прилипала.
Приятного чаепития!
