Достойное блюдо и очень питательное. Рыба в омлете знакомая с детства своим нежным,сочным вкусом. Изюминка блюда-это молодая кукуруза.Ее любят в разных странах:Турция,Китай,Мексика,Молдавия...В нашей стране мы привыкли к салату из крабовых палочек,где всегда присутствует консервированная кукуруза. Или летом дома варить целиком.А на пляже обязательно купим початок вареной ,чтобы с удовольствием полакомиться.Гарнир с молодой кукурузой к белой рыбе,который я предлагаю интересен по своему исполнению и вкусу. Кукуруза,обжаренная с луком и чили перцем в сливках создает неповторимость.
Чем полезна кукуруза? Богата витаминами: А, С, РР, Е, D, К, группы В. Кукуруза оздоравливает и омолаживает организм, успокаивает, создает хорошее настроение, нормализует эмоциональное состояние; поддерживает оптимальный водно-солевой баланс в организме, повышает мыслительную деятельность головного мозга, улучшает память и восприятие информации; укрепляет и стабилизирует работу сердечной мышцы. Отварные зерна отлично подходят в разгрузочные дни. Зерна, добавленные в блюда, улучшают вкус и повышают пищевую ценность.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе минтая (трески) -500гр. Омлет: яйцо-4 шт. молоко 2,5% -200 гр. соль по вкусу Гарнир: Молодая кукуруза (вареная ,очищенная) 300гр. чили перец -1 шт. паприка копченая-1ст.л. сливки 25%-200гр. растительное масло для жарки соль по вкусу При подаче блюда: редис -3-4 шт. лук,укроп по вкусу.
Приготовим гарнир. Помыть и очистить кукурузу, варить в воде молодую 15 минут, старую от 40 минут - до часа. Отделить зерна.Лук нарезать кубиками, порубить перец чили.
Лук обжарим на сковороде до золотистой корочки.Затем перец чили и кукурузу.
Посолить.Вливаем сливки,чуть потомить.Гарнир готов.
Приготовим омлет.
Взбить 4 яйца,молоко. Добавить соль по вкусу.
Обжарить на сковороде белую рыбу с двух сторон.
Влить омлет, закрыть крышкой, убавить газ и запекать минут 10 до готовности. В конце посыпать сверху зеленью.
Формируем красивую подачу с редиской и укропом.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью и настроением! Берите от жизни лучшее – здоровье, удачу, океан счастья! Пусть каждый день будет прекрасным. Видео приготовления можно увидеть здесь 👇
