Запеканка из кабачков с фаршем — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Тёртые кабачки делают запеканку сочной и нежной, а мясной фарш придаёт ей сытность. Идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Запеканка из кабачков с фаршем - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Кабачки — 800 г
Мясной фарш (говяжий или смешанный) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твёрдый — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 200 г
Мука — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка — 1 ч. ложка
Петрушка свежая — 1 пучок
Время приготовления: 1 час 20 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 4 г
- Калорийность: 120 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Кабачки промыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок, затем отжать лишнюю жидкость.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Петрушку промыть и мелко нарезать.
Приготовление:
- Обжарка фарша: В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить чеснок и мясной фарш, обжаривать, пока фарш не станет рассыпчатым и не изменит цвет (около 10 минут).
Добавить соль, перец и паприку по вкусу, перемешать. - Приготовление кабачковой основы: В глубокой миске смешать тёртые кабачки, яйца, сметану и муку.
Добавить половину натёртого сыра, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. - Сборка запеканки: В смазанную маслом форму для запекания выложить половину кабачковой смеси.
Сверху равномерно распределить обжаренный фарш.
Выложить оставшуюся кабачковую смесь.
Посыпать оставшимся сыром. - Запекание: Разогреть духовку до 180°C.
Поставить форму с запеканкой в разогретую духовку и запекать 40-45 минут до золотистой корочки.
Подача: Запеканка из тёртых кабачков с фаршем подаётся горячей, посыпанной свежей петрушкой. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежих овощей.
Советы:
- Для разнообразия можно добавить в запеканку нарезанный болгарский перец или помидоры.
- Чтобы сделать блюдо более диетическим, используйте куриный фарш вместо говяжьего.
Запеканка из кабачков с фаршем готова. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
