Обожаю слоеные салаты, собираю рецепты таких блюд и обязательно готовлю потом для своих гостей. Настоящей изюминкой организованных мною застолий становится насыщенный, сытный и очень аппетитный салат из копченой скумбрии.
Понадобится:
- 250 г копченой скумбрии,
- 2 вареные картофелины,
- 2 вареных яйца, свежий огурец,
- небольшая луковица,
- соль,
- специи и майонез по вкусу.
Вареный картофель надо натереть на крупной терке, добавить соль, черный перец и майонез, все перемешать. Уложить в сервировочное кольцо, установленное на тарелке для подачи. На картошку ровным слоем отправить ошпаренную кипятком и измельченную луковицу.
Порезанную небольшими кубиками копченую скумбрию следует уложить поверх лука. Яйца очистить, натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, заправить майонезом, хорошо перемешать и выложить на рыбу. Последним слоем пойдет огурец. Его необходимо натереть на терке, немного отжать, чтобы ушла лишняя влага, и ровно распределить по поверхности салата.
Сверху блюдо можно посыпать желтком. Дать закуске настояться в холодильнике. Снять кольцо и подать к столу.
Автор:Тамара РОГОЗИНА
