Всем доброго дня! Сегодня приготовим сметанник, рецептов много, у каждой хозяйки свой, а я поделюсь своим рецептом, вкуснейшего домашнего пирога.
Давайте готовить!
Первым делом приготовим заливку.
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 80 г сахара, щепотку ванили, 2 ст л крахмала и 350 г сметаны, жирностью 20% и хорошо всё размешаем, заливка готова.
Сметанная заливка готова, отставляем в сторонку , а сами займёмся тестом.
В чашу просеиваем 200 г муки, всыпаем 50 г сахара, щепотку соли, 1 ч л разрыхлителя, перемешиваем.
Добавляем 100 г холодного сливочного масла и перетираем всё в крошку.
Затем вливаем одно яйцо, предварительно взболтав его вилкой и замешиваем мягкое тесто. Тесто долго месить не надо, собрали в шар и готово. Если тесто песочное долго вымешивать , то изделие после выпечки будет твёрдым .
Тесто перекладываем в форму и равномерно распределяем по форме, делаем высокие бортики.
Затем тесто немного припылим мукой, чтобы пирог хорошо пропёкся, не был клёклый.
Подготовленную заливку ещё раз хорошо размешиваем и выливаем в форму с тестом.
Бортики из теста немного осаживаем.
Ставим пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 - 45 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки, материала формы.
Пирог испёкся, серединка мягкая но не прилипает к рукам. Даём пирогу остыть в форме, затем аккуратно перекладываем на тарелку, завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой. Рассыпчатое песочное тесто, нежнейшая сливочная начинка, просто тают во рту - гармония вкуса.
Ингредиенты:
Заливка.
3 яйца
80 г сахара
2 ст л кукурузного крахмала
щепотка ванили и соли
Тесто.
200 г муки
50 г сахара
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
100 г сливочного масла
1 яйцо
форма диаметром 19-20 см
Готовьте с любовью и удовольствием!
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу:
❤️ ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео с друзьями в социальных сетях.
❤️ ОЦЕНИТЕ видео! Это приятно для меня и важно для развития канала!
❤️ НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Для вас это не сложно, а для меня это отличная мотивация!
❤️ БЛАГОДАРЮ! Всем мира, радости и добра!
