Кто не пил ароматный, сладкий настой чайного гриба с приятной кислинкой? Его более известное во всем мире название — комбуча. Этот напиток, который упоминается еще в китайских источниках династии Цинь (220 год до н. э.) любят многие. Но далеко не все знают, что в Российском биотехническом университете на кафедре технологии бродильных производств и виноделия совместно с компанией «Бавар+» ставят эксперименты с древней культурой чайного гриба. Его для научных целей здесь выращивают в банках, которые расположены на специальном стенде.
На самые распространенные вопросы о пользе и вреде чайного гриба отвечает младший научный сотрудник ООО «Бавар+» Егор Нестеров.
