Овощной суп минестроне – это популярное итальянское блюдо, которое имеет довольно древнюю историю. Считается, что минестроне был изобретен еще во времена Римской империи во времена древних Римлян.
Изначально минестроне готовили из различных сезонных овощей, легкой мясной добавки, бобов и пшеницы. С течением времени рецепт этого супа претерпел некоторые изменения и стал более известным, особенно в Северной Италии.
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 красный перец
- 2 мелко нарезанных помидора
- 1 банка красной фасоли
- 1 банка кукурузы
- 1 литр овощного бульона
- Специи: базилик, орегано, соль, перец
Приготовление:
1. Лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте к ним красный перец, нарезанный кубиками.
3. В кастрюлю добавьте нарезанные помидоры, залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
4. Добавьте фасоль и кукурузу, посолите, поперчите, посыпьте специями.
5. Варите суп на медленном огне около 20 минут.
6. Подавайте с гренками, а также можно посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита! 🥄✨
#рецепт #овощнойсуп #минестроне #вкусно
