Кета — одна из самых доступных и вкусных рыб из семейства дикого лосося. Углеводов практически нет, так что рыбка почти диетическая — но очень питательная. Готовим киш, радуем домашних, еще и фигуру бережем!
Понадобится три блока ингредиентов.
1. Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло — 150 г
Сметана — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
2. Для начинки:
Филе кеты — 300 г
Мини шпинат АШАН Красная птица — 100 г
3. Для заливки:
Молоко — 150 мл / сливки 10% — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г
Еще понадобится фасоль или любые бобы в качестве утяжелителя, чтобы тесто не поднималось при запекании. Но обо всем по порядку!
Готовим!
Шаг 1.
Просейте муку с солью, добавьте сахар и сливочное масло. Разотрите масло с мукой — должна получиться мелкая крошка.
Шаг 2.
Добавьте к муке взбитое яйцо и сметану. Замесите тесто, сформируйте в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 40 минут. Если времени нет — на 10 минут в морозилку.
Шаг 3.
Когда тесто остынет, выложите его в круглую форму для запекания и равномерно распределите.
Шаг 4.
Выложите на тесто лист пергамента, засыпьте его фасолью и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. Фасоль — это эдакий балласт, который удержит тесто в нужной форме и не позволит ему подняться.
Шаг 5.
Нарежьте рыбу небольшими ломтиками. Натрите сыр на крупной терке. Шпинат промойте и ошпарьте кипятком.
Шаг 6.
Для соуса взбейте два яйца с щепоткой соли и перца. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
Шаг 7.
Достаньте тесто из духовки и удалите пергамент с фасолью. На дно формы насыпьте тертый сыр — примерно половину, сверху выложите рыбу и шпинат. Залейте соусом, а сверху посыпьте пирог оставшимся сыром.
Шаг 8.
Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.
Приятного аппетита! Делитесь своими впечатлениями в комментариях и не пропустите недели дикого лосося в АШАН!
* Реклама. ООО «Ашан». ИНН: 7703270067. Erid: 2VSb5yWspDE
