Если вы любите овощные заготовки на зиму, стоит присмотреться к этому интересному рецепту. Есть будете всю зиму огромными ложками, так это вкусно.
Эту необычную икру можно класть на хлеб, а также есть вприкуску с мясными блюдами, вам обязательно понравится. Готовится она вовсе не из надоевших кабачков, основной ингредиент — абсолютно другой овощ.
Для приготовления возьмём:
2 кг моркови;2 шт. помидоров;0,5 стакана растительного масла;1 ст. л. сахара;0,5 ст. л. соли;2 зубца чеснока;1 ст. л. уксуса.
В первую очередь необходимо подготовить морковь. Её нужно вымыть, очистить, измельчить при помощи мясорубки.
В кастрюлю выложить морковку, измельченные помидоры и нарезанный чеснок. Туда же отправить растительное масло, сахар и соль. Готовить 30 минут, помешивая, нагрев не должен быть сильным, в противном случае икра начнёт пригорать к посуде.
В последнюю очередь влить уксус и готовить икру ещё 10 минут, после этого её можно раскладывать по банкм, которые заранее были простерилизованы. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить необычное варенье из малины.
