В урожайные годы хозяйки не знают, как переработать огромное количество томатов. Предлагаем вариант заготовки, в которую можно пустить любые овощи, в том числе, треснувшие, переспелые, кривые, слишком крупные и другие некондиционные.
Приготовление настолько элементарно, что ничего мудрить не придётся. Хранится заготовка в помещении, не портится за счет кислоты в составе самих томатов.
Для приготовления берём:
5 кг томатов;2 щепоти соли;щепоть молотого перца.
Помидоры необходимо подготовить. Ошпарить крутым кипятком, чтобы шкурка легко снялась. После этого нарезать их произвольными кусками и отправить в кастрюлю.
Присолить овощи, поперчить, дать закипеть. Варить на среднем нагреве 15 минут, после чего сразу разложить в банки. Заготовка прекрасно стоит в комнате всю зиму, ни одна банка не взрывается.
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить необычную яичницу.
