Сочи, море, барабуля — три слова, которые мгновенно переносят в беззаботный отпуск. Маленькая розоватая рыбка давно стала символом черноморской кухни. Рассказываем как правильно готовить барабульку.
Читать подробнее: https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-barabulka-i-kak-ee-gotovyat-v-sochi-3-prostyh-recepta-1023561
О чем расскажем в статье:
- Рыбка с историей
- Сезон — дело тонкое: где найти свежую барабульку и как выбрать замороженную
- Лайфхак от шефа: как обработать барабулю перед приготовлением
- Барабуля жареная в панировке
- Барабуля горячего копчения
- Шкара из барабули