Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня предлагаю вашему вниманию удивительный рецепт закуски из кабачков. Готовится просто и быстро, подходит к любому блюду, готовлю такую закуску уже много лет и еще не было такого, чтобы она оставалась не съеденной.
Ингредиенты на 4 банки объемом 0,5 литра каждая:
1. Кабачки - 2 кг.
2. Острый перец - 1 шт.
3. Чеснок - 7 зубчиков.
4. Черный молотый перец - 1 ч.л.
5. Сушеный базилик - 1 ч.л.
6. Сушеный укроп - 1 ч.л.
7. Томатная паста - 3 ст.л.
8. Соль - 1 ст.л.
9. Сахар - 4 ст.л.
10. Растительное масло - 200 мл.
11. Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем средними кусочками и перекручиваем на мясорубке.
2. Также перекручиваем на мясорубке острый перец и чеснок.
3. Получившуюся массу перекладываем в кастрюлю, хорошо перемешиваем, ставим на медленный огонь и варим с момента закипания 30 минут.
4. Затем добавляем черный молотый перец, сушеный базилик, сушеный укроп, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и уксусную эссенцию.
5. Все тщательно перемешиваем и варим на медленном огне еще 30 минут.
6. Получившуюся икру раскладываем по банкам, закрываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания.
7. Хранить такую закуску можно в домашних условиях.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!
