Когда дома собирается большая компания, то каждая хозяйка хочет порадовать гостей вкусным и сытным основным блюдом. Лучшее решение на все времена — это мясо по-французски, которое давно стало классикой домашней кухни. Но несмотря на свою популярность, не все умеют готовить это блюдо. Когда вы ищите в Сети проверенный рецепт, то лучше всего доверять профессиональным поварам.
Если вы хотите, чтобы мясо по-французски у вас вышло с первого раза, возьмите на вооружение фирменный рецепт от шефа всея Руси Константина Ивлева. Несмотря на свою простоту, в этом блюде есть и свои нюансы.
Ингредиенты
- говяжья вырезка - 200 г
- шампиньоны - 200 г
- помидоры - 60 г
- лук репчатый - 140 г
- сыр - 40 г
- майонез - 50 г
- сливочное масло - 50 г
- оливковое масло - 40 мл
- петрушка - 3 г
- зеленый лук - 5 г
время приготовления 30 минут
Приготовление:
- С мяса снимаем лишних жир и верхнюю пленку при помощи ножа, нарезаем его на куски в 2-3 см в ширину.
- Отбиваем каждый кусок, чтобы его ширина стала примерно 1 см, делать это лучше через пищевую пленку.
- Мясо солим и перчим по вкусу и слегка прижариваем его на сковороде в течение 30 с с каждой стороны.
- Шампиньоны нарезаем крупными ломтиками. Жарим на сливочном масле до золотистой корочки.
- Форму для запекания застилаем пергаментом. Выкладываем в форму мясо, первый слой будет состоять из шампиньонов.
- Помидоры и лук нарезаем тонкими кольцами, выкладываем их вторым слоем.
- Натираем на крупной терке сыр и смешиваем его с майонезом, распределяем шапочкой на мясо.
- Отправляем в разогретую до 220 °C духовку на 15 минут.
- Готовое блюдо украшаем нарубленной свежей зеленью.
Сочное и ароматное блюдо готово! Оно точно станет звездой любого праздника. Хоть блюдо готовится очень просто, и результат получается отменным, многие россияне привыкли к другому классическому сочетанию. Такие кулинары отмечают, что «правильное мясо по-французски готовится с картошкой и только с ней». Однако большинство подписчиков оценили рецепт Константина Ивлева.
«Все просто, как оказалось! Спасибо за отличный и познавательный контент!», «Готовлю по рецептам шефа. Получается все бомбически! Спасибо!», «Очень вкусно получилось даже с куриным филе. Сочно, мощно», «Это просто волшебное блюдо! Всегда готовила похоже, но не так. По вашим рецептам просто наивкуснейшие блюда получаются, хотя все очень просто», «Спасибо шеф за отличный и очень вкусный рецепт мяса. Приготовил семье. Все были в восторге», — оставили комментарии домашние кулинары. / YouTube-канал "Константин Ивлев" .
Читайте также:
