Простой в приготовлении турецкий десерт «Магнолия» имеет не только яркий привлекательный вид, но и приятный изысканный вкус ресторанного блюда. В нем удачно сочетаются и выгодно дополняют друг друга ванильно-сливочный пудинг, песочное печенье и свежие ягоды клубники. Вариантов приготовления этого нежного лакомства великое множество. Преимущество рецепта в том, что клубника легко заменяется сезонными ягодами или фруктами, а печенье можно брать на свой вкус и при желании добавлять к нему крошку любых орехов.
Для приготовления десерта потребуется:
• песочное печенье – 100 г;
• молоко – 550 мл;
• картофельный крахмал – 45 г;
• мука – 30 г;
• сахар – 90 г;
• сырой желток – 2 шт.;
• ванилин – 1 г;
• сливочное масло – 20 г;
• клубника – 9-10 шт.;
• 3 креманки.
Способ приготовления:
1. При помощи блендера превращаем печенье в мелкую крошку. Если блендера нет, кусочки печенья помещаем в обычный файл и измельчаем скалкой. Клубнику режем тонкими пластинами. Три столовые ложки измельченного печенья и несколько кусочков клубники убираем в сторону. Они понадобятся для украшения.
2. В кастрюлю всыпаем сахар, ванилин, крахмал и муку. Перемешиваем.
3. Вливаем молоко и добавляем желтки. При помощи ручного венчика все перемешиваем. Затем ставим кастрюлю на плиту, доводим ее содержимое до кипения и при постоянном помешивании варим на медленном огне около трех минут.
4. Как только пудинг станет достаточно густым, снимаем кастрюлю с плиты, добавляем сливочное масло и хорошо все взбиваем.
Важно! Пудинг не перевариваем! В горячем виде он должен медленно стекать с ложки.
5. Собираем десерт. На дно каждой креманки выкладываем половину пудинга, вдоль стенок емкости размещаем пластины клубники, в центр всыпаем печенье, распределяем его и заливаем второй порцией пудинга. Отправляем креманки на два часа в холодильник.
6. Охлажденный десерт украшаем – крошку печенья насыпаем по краю креманки в виде аккуратного бортика, а кусочки ягод помещаем в центр. При желании добавляем листочки свежей мяты.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
