Что такое Оранжевый Шу Пуэр и почему его стоит пить?
Забегая вперёд скажем, что в Китае различные компании продают Шу Пуэр в мандарине (он же Оранжевый Шу Пуэр) под своими брендами. Расскажем про один из них. А именно, про Сяо Цин Ган Пу.
“Ган Пу” (сокращенное название) обладает потрясающим вкусом для Шу Пуэра, он потрясающий в целом, что делает его идеальным чаем практически для всех - новичков в чаепитии, новичков в пуэре, знатоков и особых друзей.
Как и следовало ожидать от Пуэров, Ган Пу действительно выдержанный, но что делает его уникальным по сравнению с другими видами чая, так это то, что он хранится в высушенной зелёной мандариновой скорлупе. И именно хранение этого чая в таком особом виде фруктов придает ему такой замечательный вкус.
На западе есть люди, которые путают зеленый цвет апельсинов с их незрелостью или сыростью, считая их недостойными в том или ином отношении. Для такой ошибочной интуиции есть веская причина. Например, когда бананы собирают слишком рано, они также могут казаться зелеными, поэтому мы обычно откладываем их и даем протекать процессам окисления, наблюдая за переходом в желтый и, в конечном итоге, коричневый цвет.
Однако к апельсинам это не относится. Зеленый цвет апельсина связан с содержанием хлорофилла, важного фитонутриента, и апельсины теряют этот цвет в более холодном климате при понижении температуры. Однако в более тропическом климате более высокая температура остается стабильной, и поэтому эти цитрусовые сохраняют свой зеленый цвет.
Так обстоит дело с Синьхуэйским мандарином, особым видом мандарина в зеленой скорлупе с исключительным вкусом. Именно по этой причине название этого чая переводится как милая фраза: Маленький зелёный мандариновый пуэр.
При хранении в зеленой оболочке мандарина Синьхуэй пуэр начинает впитывать свои уникальные ароматы и эфирные масла. Во многих отношениях лучше всего считать этот чай с ароматом, но важно понимать, что этот ароматизатор полностью натуральный. В чае нет ни добавок, ни консервантов, ни каких-либо искусственных ингредиентов. Цитрусовый вкус чая полностью обеспечивается кожурой мандарина.
Помимо того, что это ароматный чай, который широко доступен любителям чая всех мастей (включая тех, кто изо всех сил пытается насладиться пуэром), этот пуэр также прочно вписывается в традиции традиционной китайской медицины.
Кожура мандарина Синьхуэй издавна ценилась за свои лечебные свойства. Считается, что она помогает успокоить легкие и горло, снижая чрезмерный жар тела. На западе, например, придерживаются схожих взглядов на витамин С, рекомендуя его тем, кто страдает простудой или гайморитом. Идея традиционной китайской медицины аналогична, за исключением того, что предпочтение отдается цельным продуктам, травам и маслам, а не отдельным химическим веществам.
Тем, кто хотел бы приобщиться к этой традиции (или просто тем, кто ищет дополнительный аромат в своих чаях), настоятельно рекомендуется при приготовлении Ган Пу отколоть несколько мелких кусочков мандариновой скорлупы, чтобы настаивать вместе с чаем. Он слегка усиливает цитрусовый вкус, но будьте уверены, что это не просто чашка цитрусовых. Вы все еще можете ощутить вкусы Шу Пуэр со вкусом тёмного шоколада и карамели. Добавление мандарина придает ему цитрусовый оттенок, чем-то напоминающий кусочек шоколада, пропитанный эфирным маслом апельсиновой корки.
Из-за популярности Ган Пу на рынке появилось больше чая с начинкой разного уровня качества. Иногда эта практика даже используется для маскировки неполноценности несвежего или низкокачественного чая. Ган Пу, однако, подлинный. Скорлупу действительно получают из Синьхуэя в провинции Гуандун, а зрелый пуэр поступает из уезда Мэнхай в провинции Юньнань.
Более того, этот Ган Пу был изготовлен из Гун Тин "Императорского дворцового" пуэра (宫廷), что используется для обозначения высшего сорта листьев.
Шелковистая текстура чая очень успокаивает, а шоколадный и цитрусовый ароматы доказывают, что они созданы на небесах. Это необычайно насыщенный чай, почти десертный, и он обязательно Вам понравится!
