Механизм кетодиеты
Кетогенная диета, или кетодиета — это система питания с минимальным количеством углеводов, средним содержанием белка и высоким уровнем жиров, которые должны составлять около 75% рациона.
Из-за углеводного голодания в организме развивается кетоз — это когда для получения энергии происходит расщепление жира и образуются кетоновые тела (кетоны).
Кетоз в лёгкой форме — естественный и безвредный процесс, который запускается во время ночного сна. Так наш организм получает подпитку, когда топливо в него не поступает. Однако кетодиета предполагает поддержание кетоза практически в режиме «нон-стоп».
Когда появилась и насколько эффективна?
Вообще, безуглеводное питание — давнее изобретение, его стали применять в медицинских целях в начале 20 века. Тогда кетоз использовали для снижения судорог у больных эпилепсией. Сегодня страдающие этой болезнью люди принимают специально разработанные препараты и в кетодиете не нуждаются.
Зато её заметили тренеры и коучи по питанию и стали продвигать этот вариант питания как эффективный способ похудеть без сильного голода.
Конечно, есть мясо и рыбу даже в жареном виде, а ещё орехи, масло и другие жирные продукты для многих выглядит очень привлекательно. Кетопрограммы пользуются огромной популярностью во всём мире.
Однако, как выяснилось, килограммы на этой диете уходят быстро только первое время, а удерживать сниженный вес на таком питании сложно. Помимо этого, кетогенная диета может сказаться на здоровье.
Кетогенная диета и сердечно-сосудистые заболевания
Регулярный кетоз способен увеличить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Это обусловлено регулярно высоким содержанием в меню насыщенных жиров и недостатком клетчатки.
В 2018 году на конгрессе Европейского общества кардиологов учёные представили результаты исследований, которые показали, что риск умереть от ССЗ на 50% выше среди тех, кто минимизирует углеводы и отдаёт предпочтение жирам.
В 2020 году Международный комитет врачей рекомендовал избегать диет с низким содержанием углеводов, в том числе кетодиету, поскольку она увеличивает риск развития заболеваний сердца.
Чем ещё вредна кетодиета
Сидящие на безуглеводной диете почти всегда сталкиваются с таким явлением как кетогрипп — это ухудшение самочувствия, которое длится первые дни или даже недели. Наиболее яркие симптомы кетогриппа:
● озноб;
● апатия, вялость;
● быстрая утомляемость, сонливость;
● тошнота;
● судороги;
● головная боль, головокружения;
● запах ацетона изо рта.
В более долгосрочной перспективе диета чревата появлением проблем с пищеварением из-за низкого процента потребления клетчатки, снижением мышечной массы, высока вероятность ухудшения когнитивных способностей. Также кетогенное меню может привести к образованию камней в почках, недостатку витаминов.
Выводы
Кетодиета может быть эффективна в терапии диабета II типа — это подтвердили учёные. Однако, как она отразится на организме в комплексе, предугадать сложно.
Даже полностью здоровый человек может пострадать от таких экспериментов с питанием. Поэтому не стоит начинать кетодиету без консультации с врачом, даже если у вас диагностирован диабет.
В остальных случаях польза низкоуглеводного питания вообще не доказана. Исследования, наоборот, подталкивают к обратным выводам.
Поэтому данную систему питания не стоит пробовать только ради похудения — сбросив несколько килограммов, вы можете получить серьёзные проблемы со здоровьем и подвергнуть опасности сердечно-сосудистую систему.
