Рис занимает второе место по потреблению среди всех продуктов питания в мире (а для Юго-Восточной Азии и первое). Соответственно, понимание того, какие страны обеспечивают человечество этим зерном, лишним не будет.
По традиции выделим первую мировую десятку. На её долю приходится более 85% мирового производства. К слову, последний общемировой урожай риса составил 776 млн. тонн, что на 6,4% больше, чем десятью годами ранее. Впрочем, есть некоторое количество стран, которые совершили настоящий рывок в производстве риса за это время.
Источник информации: данные ФАО.
1. Китай (210 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +0,9%
В Китае выращивается более четверти мирового урожая. Однако несмотря на огромное внутреннее производство КНР является крупнейшим импортёром риса. Чистые закупки на мировом рынке составляют 8,7 млн. тонн.
На территории современного Китая произошло одомашнивание риса. Случилось это ещё во времена неолита (8-13 тыс. лет назад).
2. Индия (196 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +24,4%
За 10 лет индийское производство риса прибавило 38 млн. тонн (самый высокий показатель в мире).
Если же говорить об относительных показателях роста, то здесь впереди африканские страны: ЦАР (в 2,6 раза), Уганда (в 2,4 раза) и Сенегал (в 2 раза). Правда, объёмы производства пока небольшие.
Индия – главный поставщик риса на мировой рынок (44 млн. тонн или более 22,5% собранного урожая). Половину мировой торговли составляет рисовая крупа, ещё более трети приходится на рисовую муку.
3. Бангладеш (57 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +13,3%
При надлежащих условиях срок хранения риса без потери вкусовых качеств может достигать 30 лет, что особенно важно для жарких стран Юго-Восточной Азии.
4. Индонезия (55 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -8,3%
Одна из ключевых причин такого успеха этой культуры – универсальность приготовления. Рис можно варить, жарить, тушить, запекать и готовить на пару. Многие известнейшие блюда предполагают использование риса: плов, суши, ризотто, паэлья и многие другие.
Одним из самых известных блюд индонезийской кухни является наси-горенг: предварительно сваренный рис обжаривается в масле с мясом и овощами.
5. Вьетнам (43 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -2,4%
Социалистическая республика находится на третьем месте в мире по чистому экспорту риса на международный рынок (9,2 млн. тонн или около 22% валового сбора).
6. Таиланд (34 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -9,9%
Королевство занимает второе место в мире по экспорту риса (15 млн. тонн или 44,5% собранного урожая).
7. Мьянма (25 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: -7,3%
По среднедушевому потреблению риса Мьянма занимает третье место в мире (269 кг в год), после Гамбии (370 кг) и Коморских островов (295 кг). Из представленных в настоящей заметке стран высокие показатели потребления также в Бангладеш (261 кг), Камбодже (258 кг) и Вьетнаме (232 кг).
Население этих стран входит в число самых стройных в мире.
8. Филиппины (20 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +9,6%
Второе место в мире по импорту риса (6,4 млн. тонн).
Рисовые террасы в Филиппинских Кордильерах, которые были созданы более 2 тысяч лет назад представляют собой один из самых красивых образцов террасного земледелия и входят в перечень объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
9. Камбоджа (12 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +25,1%
Несмотря на свою глобальную популярность, рис достаточно сложная в производстве культура. Для её выращивания требуется большое количество воды, тепла и удобрений, а также необходимо организовать эффективную борьбу с вредителями и качественную уборку.
10. Пакистан (11 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +32,3%
Пакистан является чистым экспортёром риса (4-е место в мире). Вывозится 8,8 млн. тонн или более 80% от своего валового сбора.
Россия (920 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: -12,5%
По уровню производства риса Россия находится на 41-м месте в мире и на первом среди стран бывшего СССР. Следом за РФ идут: Казахстан (431 тыс. тонн, 51-е место в мире), Узбекистан (359 тыс. тонн, 55-е место), Таджикистан (110 тыс. тонн, 74-е место) и Туркменистан (86 тыс. тонн, 77-е место).
Россия является нетто-импортёром риса. Дополнительно закупается 314,5 тыс. тонн.
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.