Для приготовления лукового супа из телятины под щавелем Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г телятины (лучше всего использовать мякоть из нежных частей, таких как филе или окорок)
- 2 средних луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 1,5 л говяжьего бульона
- 200 г щавеля
- Соль и перец по вкусу
- Сметана (для подачи)
Итак, начнем приготовление:
- Начнем с подготовки ингредиентов. Нарежьте телятину на кусочки среднего размера. Мелко нарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей.
- В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте телятину в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
- Затем добавьте нарезанный картофель, морковь, сельдерей и лавровый лист. Перемешайте и обжарьте немного.
- Далее добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- Пока суп варится, вымойте щавель и мелко нарежьте.
- После того как суп будет готов, добавьте нарезанный щавель и варите еще 5-7 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте горячий суп, добавляя в каждую порцию ложку сметаны для украшения.
Вот и всё! Готово Ваше восхитительное луковый суп из телятины под щавелем. Приятного аппетита!
