Что такое стевия и почему её использовали?
Стевия — это натуральный подсластитель, который долгие годы использовали как замену сахару. Это растение получило популярность среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни и снижению калорийности своего рациона. Основной компонент этого растения стевиозид, который придаёт продуктам сладость с легкой горчинкой, что позволяет многим людям наслаждаться сладким вкусом без вреда для здоровья.
Преимущества стевии:
- Низкая калорийность
- Натуральное происхождение
- Не повышает уровень сахара в крови
- Считалась безопасной даже при длительном использовании
Запрет на стевию в России и странах ЕАЭС
С 2024 года Россия и страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС) ввели запрет на использование стевии в различных формах. Под запрет попадают:
- Подсластитель стевия (растение Stevia rebaudiana Bertoni)
- Порошок его листьев и сироп
- Экстракты стевии
Этот шаг вызывает множество вопросов и недоумения среди тех, кто активно использовал стевию в своём питании. Однако причины запрета официально не раскрываются.
Чем заменить стевию?
С развитием технологий появляются новые альтернативы натуральным подсластителям. Можно рассмотреть несколько вариантов замены стевии.
1. Эритритол и Ксилитол:
Эти подсластители обладают практически нулевой калорийностью и не вызывают резких изменений уровня сахара в крови. Они идеально подходят для выпечки и приготовления напитков, не оставляя горького привкуса.
2. Монашеский фрукт:
Натуральный подсластитель из Азии, который обладает интенсивной сладостью и низкой калорийностью. Он начинает набирать популярность в мире благодаря своим полезным свойствам.
3. Сладкие белки:
Это инновационный подход к замене сахара. Эти белки обладают сладким вкусом и могут стать достойной альтернативой стевии. Однако пока их производство и доступность в России ограничены, что может сказаться на стоимости продукта.
4. Аспартам и Сукралоза:
Химические заменители сахара, которые широко используются в пищевой промышленности. Они эффективны в малых дозах и не поднимают уровень сахара в крови. Однако их использование может вызывать споры среди сторонников натурального питания.
Итак, что же делать?
Запрет на стевию заставит многих пересмотреть свои предпочтения в выборе подсластителей. Несмотря на это, инновации в области питания продолжаются, и возможно, в ближайшем будущем мы увидим новые, безопасные и эффективные альтернативы.
Советы по выбору замены:
- Ищите натуральные и проверенные варианты, такие как эритритол или монашеский фрукт.
- Внимательно читайте состав продуктов: избегайте скрытых сахаров и искусственных добавок.
- Консультируйтесь с диетологами и специалистами для выбора наилучшего решения для вашего здоровья.
Здоровый образ жизни требует адаптации к изменениям, и всегда есть способ найти замену, которая подойдет именно вам. Следите за обновлениями и будьте готовы встречать новые продукты на полках магазинов!
