Когда огурцов много, ровненькие и маленькие я выбираю на консервацию целиком в банки. Но что же делась, с большими и корявыми огурцами?
Можно сделать салат из свежих овощей, но если их очень много, вам обязательно подойдёт этот рецепт.
В таком виде мне очень нравятся, огурцы получаются сочные и хрустящие. Для этого рецепта идеальны огурцы среднего размера.
Ингредиенты:
4 кг. огурцов
1 ст. сахара
1 ст. уксуса 9%
1 ст. растительного масла
1 ст. воды
1 г. чеснока
1 ст. л молотого черного перца
2 ст.л сухой горчицы
3 ст.л соли
Огурцы режу вдоль на четыре части.
Чеснок нарезаю крупно, добавляю к огурцам. Следом в кастрюлю добавляю все остальные специи по рецепту.
Оставляю на 3 часа.
Спустя три часа, когда выделился сок из огурцов. Огурчики раскладываю в банки объемом 0.5, сверху заливая горчичным рассолом.
Далее баночки с огурцами стерилизую 15 минут.
Затем горячие банки укутываю, примерно на сутки до полного остывания.
Из такого количества ингредиентов у меня получилось 8 банок объектом 0.5 литров.
Вот и всё...
Всё очень просто, пробуйте...
До новых встреч...
