Если кабачки радуют вас своим урожаем, а готовить традиционные блюда и заготовки вам уже надоело, сделайте обалденную закуску из жареных кабачков на зиму по рецепту авторов телеграм-канала «Наша Дача».
Вам понадобится на одну 0,5-литровую банку:
1 кабачок среднего размера;2 зубчика чеснока;1 пучок петрушки;1,5 чайные ложки 9%-ного уксуса;1,5 чайные ложки соли;растительное масло для жарки.
Ход приготовления:
Кабачок нарезаем кольцами толщиной 1−1,5 сантиметра и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Чеснок и петрушку измельчаем удобным способом, складываем в миску, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
В чистую банку кладём 1 столовую ложку зелени с чесноком, затем половину кабачков. Затем снова зелень, а сверху кладём кабачки.
Далее вливаем в банку уксус и отправляем её в кастрюлю, накрыв крышкой.
Наполняем кастрюлю водой, чтобы банка была покрыта до плечиков и кипятим в течение 10−15 минут.
Затем закрываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном и остужаем в таком положении.
После чего великолепную закуску из жареных кабачков можно подавать к столу или оставить заготовку на зиму. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить хрустящие кабачки в духовке.
