Мы живем в удивительное время, когда на прилавках магазинов можно найти разнообразие растительных молочных альтернатив, таких как соевое, миндальное, овсяное, кокосовое и рисовое. Эти напитки становятся все популярнее, и это неслучайно.
Растительное молоко — это настоящий подарок для тех, кто избегает по идеологическим причинам коровье молоко или имеет особенности по здоровью. Хотя, конечно, в первую очередь, это всё-таки решение для людей с лактозной непереносимостью или аллергией на белок коровьего молока.
Однако действительно ли оно так полезно и способно заменить привычное молоко? Давайте разбираться.
Виды альтернативного молока
Одно из больших преимуществ растительного молока — это его разнообразие. Вы можете выбрать из множества вариантов, каждый с собственным вкусом и питательными свойствами.
Миндальное молоко
Миндальное молоко, получаемое из молотых миндальных орехов и воды, стало популярным альтернативным вариантом молока животного происхождения.
Это молоко является хорошим источником витаминов и минералов:
- содержит витамин Е, который является антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений;
- содержит кальций, витамин D, витамин В-группы и железо;
- богато полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6. Эти жирные кислоты являются важными для здоровья сердца и могут помочь снизить уровень вредного холестерина в организме.
Соевое молоко
Соевое молоко получают из соевых бобов, оно является отличным источником растительного белка.
- Содержит все необходимые аминокислоты, делая его полноценным источником белка, особенно для веганов и вегетарианцев.
- Обогащено витаминами и минералами, включая кальций, витамин D, витамин В-группы, железо и цинк.
- Кальций в соевом молоке имеет хорошую биодоступность, что значит, что он легко усваивается организмом.
Овсяное молоко
Овсяное молоко получается путем смешивания овсяных хлопьев и воды.
- Содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике, также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.
- Обладает хорошим содержанием питательных веществ, включая витамины (витамин D, витамин В-группы) и минералы (кальций, железо).
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко — это популярный растительный продукт, получаемый из, как ни странно, из кокоса.
- Содержит множество питательных веществ, включая жиры, белки, углеводы, витамины (витамин С, витамин Е) и минералы (калий, магний, железо).
- Жиры в кокосовом молоке легко усваиваются организмом и могут служить источником быстрой энергии.
Рисовое молоко
Рисовое молоко является гипоаллергенным, так как не содержит лактозы, глютена, сои или орехов, что делает его идеальным выбором для людей с пищевыми аллергиями, непереносимостью лактозы или чувствительностью к глютену.
- Рисовое молоко обогащено кальцием, который является важным минералом для здоровья костей и зубов.
Растительное молоко также может помочь вам снизить потребление насыщенных жиров. Многие виды растительного молока содержат меньше насыщенных жиров, чем коровье молоко, что может оказаться полезным для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья.
⚡ Однако, друзья, не забывайте о коровьем молоке, если ваше здоровье позволяет его употребление. Оно традиционно является источником кальция и витамина D, необходимых для здоровья костей и зубов. Кроме того, коровье молоко содержит важные питательные вещества, которые могут быть ценными для вашего организма.
Растительное молоко можно использовать для приготовления каш, добавлять в кофе или чай вместо обычного молока. Для создания кремовой текстуры и богатого вкуса растительное молоко также использует в смузи и коктейлях. Коровье молоко можно заменить растительным молоком в рецептах выпечки, таких как пироги, кексы, печенье и маффины.
В ресторане «Tutta la Vita» мы можем приготовить вам кофе на альтернативном молоке по вашему выбору: соевом, миндальном, кокосовом или банановом. А также всегда рады предложить варианты, если у вас есть индивидуальная непереносимость продуктов, входящих в состав блюд.
Так что, экспериментируйте, открывайте для себя новые вкусы и наслаждайтесь питательными свойствами растительного и коровьего молока. И приходите в «Tutta la Vita»!
