Этот неповторимый суп уже во время приготовления наполнит дом удивительным ароматом свежих овощей и зелени. Вам нужны самые простые продукты. Даже без мяса суп получится вкусным и сытным.
Ингредиенты (на 4 порции):
Вода — 2 л;
куриные яйца — 5 шт.;
сливочное или топлёное масло — 100 г;
картофель — 3−4 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
зелёный лук — 3−4 побега;
вермишель — горсть;
соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу;
укроп — небольшой пучок.
Приготовление:
1. Три яйца отварите вкрутую до готовности. Мелко нарежьте.
2. Картофель нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, налейте в неё воду, поставьте на огонь.
3. Лук и морковь нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на нём овощи до золотистого цвета.
4. К луку с морковью добавьте яйца, зубчики чеснока, а также зелёные побеги лука. Всё тушите 5 минут.
5. Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.
6. Добавьте в суп вермишель, перец, лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Варите всё 10 минут.
7. Взбейте с щепоткой соли 2 яйца, тонкой струйкой влейте их в суп.
8. Закройте крышку и варите ещё 3 минуты. Суп готов!
Ранее мы поделились рецептом салата из кукурузы, который можно приготовить за 10 минут.
