Матча - один из моих любимых чаев. Я нахожу искусство приготовления матча довольно успокаивающим, и поэтому чаще всего наслаждаюсь маття традиционным способом. Однако определенно бывают дни, когда у меня нет времени или всех моих приспособлений для приготовления матча таким образом. С потеплением мне хочется чего-нибудь более холодного на ходу. Воспользуйтесь этим быстрым способом приготовления матча холодного заваривания. Следуйте приведенному ниже руководству, и вы взболтаете его за 30 секунд или меньше, не требуя специальных инструментов.
Вы можете заваривать в холодном виде любой чай, время настаивания зависит только от типа чая. У меня есть простое руководство о том, как (и почему!) заваривать холодный чай. Однако, поскольку матча - это порошок зеленого чая, а не рассыпной лист, его приготовление немного отличается. Заваривание холодного чая - процесс медленный, но с маття все происходит намного быстрее! Матча холодного заваривания означает, что мы просто смешаем порошок матча с холодной водой. Нагревание не требуется. В зависимости от того, сколько матча вы используете, получится более легкий напиток из зеленого чая.
Вам понадобится всего 3 блюда плюс, возможно, немного энергии для встряхивания! Если вы хотите попробовать матча, но у вас нет никаких инструментов для его приготовления, это руководство идеально подойдет для вас, потому что для взбивания матча не требуется взбиватель, пенообразователь или блендер. По сути, вы просто кладете 2 ингредиента в бутылку и встряхиваете. Вы можете взбивать матча холодного заваривания по дороге на работу, в школу, в спортзал, у бассейна или даже на диване за чтением хорошей книги.
Какой матча лучше всего подходит для холодного заваривания?
Как и во всем остальном, если вы хотите насладиться вкусом матча холодного приготовления, я предлагаю использовать тот чай матча, который вам уже нравится. Я предпочитаю использовать церемониальный сорт при приготовлении матча холодного приготовления, а иногда использую кулинарный сорт, если готовлю латте матча холодного приготовления. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений!
Как приготовить матча холодного приготовления
Если вы любите матча и хотите приготовить его самостоятельно, вот освежающий и быстрый способ сделать это.
Вот что вам понадобится:
– 1 бутылка для питья с крышкой (например, стеклянная банка, бутылка для воды, шейкер/блендер и т.д.)
– 1 чайная ложка матча или 1 пакетик матча, идеально подходит для употребления в дороге (пакетик на картинке по 2 грамма)
– 1,5 стакана холодной воды
* отрегулируйте количество в зависимости от размера используемой бутылки и крепости, которую вы предпочитаете для приготовления матча холодного заваривания.
Как приготовить
1. Добавьте в бутылку порошок зеленого чая матча. Если вы не собираетесь делать это на ходу, вы можете просеять его в бутылку, если предпочитаете, но в этом способе нет необходимости.
2. Налейте в бутылку холодную воду, пока она почти не наполнится. При встряхивании оставьте немного места наверху.
3. Закройте бутылку и энергично встряхивайте в течение примерно 15 секунд. Как только вы заметите отсутствие комочков и приятную пену наверху, откройте бутылку и сделайте глоток или налейте в другой бокал перед подачей. Наслаждайтесь!
*Важное примечание: Матча - это не растворимый чай, поэтому технически он не растворяется в воде (горячей или холодной). Поэтому, возможно, вам придется снова встряхнуть, если он осядет.
Вариант латте Матча холодного приготовления:
Если вы предпочитаете быстро приготовить латте матча холодного приготовления, следуйте приведенным выше инструкциям, но используйте молоко вместо воды или используйте половину воды и половину молока и взбейте!
Вариант матча со льдом:
Если вы хотите еще более холодный напиток, следуйте инструкциям выше, но перед встряхиванием добавьте несколько кубиков льда! Добавление льда также может помочь измельчить кусочки порошка матча.
Автор Lu Ann Pannunzio | Источник https://theteacupoflife.com/2019/04/cold-brew-matcha.html
