Гликимический индекс покажет, какой гарнир будет более насыщенным и дольше перевариваться: это нам и нужно.
Все крупы и гарниры, где ГИ ниже 55-это сложный углевод, который мы можем выбирать для завтрака и обеда, если вы выбирайте такой принцип питания, как гарвардская тарелка, например. (О ней, тоже, расскажу в следующих статьях)
Гречка 50 ГИ-отличный вариант, а вот обычный белый рис-это история про 70 единиц ГИ.
Поэтому. Шлифованные все эти кубанские и подобные-не нужно брать. Это, как сахарная бомба для гормональной системы. (Хватает этих "бомб" и из сладкой обычной пищи и быстрых углеводов, которые все себе позволяют в редкие моменты).
Выбирайте рис басмати, например. В нем, как раз 50-55 ГИ, потому что не удалена оболочка. Не отшлифовано.
Бурый рис, черный рис, красный рис, тут все в диапазоне 50-60 ГИ, в зависимости от "цвета". Если надо дополнительно ищите сколько в каком конкретно.
Рис Жасмин, например - 80 ГИ - дизлайк.
💪🏼А я вас приглашаю к себе в телеграм канал, где показываю принципы здорового питания и говорю о системах самопознания
