Приготовление тушенки в скороварке позволит существенно сократить время готовки и сохранить сочность и аромат мяса. Вот простой пошаговый рецепт приготовления тушенки в скороварке.
Подробнее: https://myasovbanke.store/kak-prigotovit-tushenku-v-skorovarke/
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, говядина, индейка, оленина или курица)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки черного перца
- специи по вкусу (тимьян, розмарин, паприка и др.)
- 200 мл воды или бульона
Этапы приготовления
Подготовка мяса:
- Хорошо промойте и обсушите мясо.
- Нарежьте мясо на крупные куски размером примерно 3-4 см.
Обжарка:
- Включите скороварку на режим “Обжаривание” или используйте обычную сковороду.
- Добавьте растительное масло и разогрейте его.
- Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем выньте его и отложите в сторону.
Приготовление овощей:
- В той же скороварке или сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте натертую на крупной терке морковь и обжаривайте до мягкости.
Приготовление тушенки:
- Верните обжаренное мясо в скороварку.
- Добавьте лавровый лист, соль, перец и любые другие специи по вкусу.
- Влейте воду или бульон, чтобы жидкость покрыла мясо примерно наполовину.
- Закройте крышку скороварки и установите клапан в положение “Sealing”.
- Выберите режим “Meat/Stew” (мясо/тушенка) или установите высокое давление (High Pressure) на 35-60 минут.
Время приготовления:
– Говядина: 40-50 минут.
– Свинина: 30-40 минут.
– Баранина: 45-55 минут.
– Оленина: 50-60 минут.
Естественное снижение давления:
- После окончания программы готовки дайте скороварке самостоятельно сбросить давление (естественное снижение давления) в течение 10-15 минут, затем осторожно откройте клапан для полного сброса оставшегося давления.
Финальные штрихи:
- Откройте крышку скороварки и проверьте мясо на готовность. Оно должно быть мягким и легко разбираться на волокна.
- Если необходимо, подкорректируйте вкус, добавив соль или специи.
Подача:
- Подавайте тушенку горячей с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
