Соджу - это не просто алкогольный напиток, это часть корейской культуры и истории, которая давно покорила сердца миллионов людей по всему миру. Особенно тех, кто смотрит дорамы. Только представьте - вот твой любимый герой с той стороны экрана что-то отмечает с друзьями, а теперь и ты можешь присоединиться к нему и почувствовать кино на вкус. Как вы уже понимаете, соджу - частый герой корейских сериалов и фильмов. В Корее даже есть поговорка: "Соджу - ключ, который открывает сердце человека".
История и происхождение
Соджу (кор. 소주, 燒酒) переводится как "пламенный алкоголь", но это название связано не с крепостью, а с процессом перегонки, который традиционно проходит на открытом огне.
Первые упоминания о соджу датируются XIV веком, когда Корея находилась под властью монголов. Именно монголы познакомили корейцев с арабским методом дистилляции. С тех пор соджу стал неотъемлемой частью корейской жизни, его производство развивалось и совершенствовалось на протяжении веков.
Соджу настолько популярен в Корее, что существует даже отдельный день - "День соджу", который отмечается 1 октября.
В 2008 году корейская компания Jinro, один из самых известных производителей соджу, попала в Книгу рекордов Гиннесса как производитель алкоголя с самым большим объемом продаж.
Производство и виды
Традиционно соджу изготавливают из риса, но в связи с дефицитом этого злака в 60-х годах прошлого века правительство разрешило использовать другие крахмалосодержащие продукты: пшеницу, сладкий картофель, батат.
Современный соджу может иметь крепость от 16,5% до 45%, но наиболее популярный вариант - 20%.
Существует несколько видов соджу:
- Чунхун: классический соджу из риса, пшеницы или ячменя.
- Инсу: более крепкий вариант соджу, до 45%.
- Кёльхве: соджу с фруктовыми или травяными ароматизаторами.
- Юльмуль: соджу, настоянный на фруктах или ягодах.
Культура потребления
Соджу - это не просто напиток, это часть корейской культуры. Его пьют по разным поводам: во время застолий, праздников, встреч с друзьями. Соджу пьют чистым, со льдом, в коктейлях, добавляют в пиво.
Традиционно соджу подают в маленьких рюмках, которые называются "сочху".
В сети наших магазинов вы можете найти соджу трех вкусов - грейпфрута, клубники и сливы. Обязательно попробуйте эти напитки и напишите в комментариях, как вам понравилось. Нам интересно знать ваше мнение.
Хотите узнать больше? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новую статью!