Порой можно услышать совершенно шокирующие заявления.
Сначала банкиры заявили, что у России примитивная модель экономического роста – и это в ситуации, когда несколькими днями ранее Всемирный банк признал, что мы еще в 2021 году стали четвертой экономикой мира, обойдя Японию по объему ВВП по ППС. Прозвучало возмутительно, однако же доля правды в этих словах была.
Теперь мы услышали еще более абсурдную мысль: сеть фастфудов "Вкусно – и точка" может стать флагманом здорового питания. Именно такую надежду выразила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова:
Мы очень надеемся, что именно эта сеть ресторанов в новом облике, в новом формате... [предстанет] в лучшем формате, чем было
В качестве напоминания отмечу, что "Вкусно – и точка" является прямым наследником ушедшего из России в 2022 году Макдональдса. Того самого, с блестящими булочками, резиновыми котлетками и картошкой-фри, кишащей канцерогенами и трансжирами из-за того, что ее сотнями порций жарят на одном и том же масле.
Примечательно, что г-жа Попова была очень рада уходу компании с рынка:
Наверное, не было более радостного человека, когда прежняя компания [«Макдоналдс»] уходила, чем я. Потому что, боже мой, наконец-то, ну уж простите меня,
– отметила глава ведомства.
А есть ли чему радоваться? Согласимся, ушел еще один американский монополист на рынке уличной еды, освободилась ниша для отечественного производителя. А ведь на этом вся радость и заканчивается. Неужели в линейке продукции "Вкусно – и точка" появилась по-настоящему здоровая еда? Нет, осталось ровно то же самое, что было при "Макдаке". Даже рецептура основных блюд осталась та же, поменялись лишь названия. Вместо пресловутого Биг-Мака – Биг Хит. Вместо Биг-Тейсти – Биг Спешиал.
В сущности, все осталось, как было. Старый добрый фаст-фуд в привычном понимании этого слова. Но Попова сообщила, что с сетью ведется определенная работа "в сфере обеспечения качественного и здорового питания". Что под этим подразумевается, не уточнялось, но было озвучено, что Роспотребнадзор намерен следить за улучшением качества питания для молодежи.
Означают ли эти общие формулировки, что "Вкусно – и точка" кардинально изменит свою линейку питания и будет продавать исключительно здоровую пищу? Отнюдь.
Тем временем, проблема качества еды из фаст-фудов действительно является серьезной. Такая пища зачастую просто непригодна для человеческого желудка и действительно способна привести к развитию различных тяжелых заболеваний – от рака до Альцгеймера. Вот одно из зарубежных исследований о токсичности продуктов, приготовленных на растительных маслах. Ученые пришли к выводу, что в одном кусочке картошки-фри содержится столько же альдегидов (образуются при жарке в масле), сколько содержится в одной сигарете. Грубо говоря, 100 грамм фастфуда будет равняться целой выкуренной пачке табака.
Если и поднимать тему перехода сети ресторанов фаст-фуда на здоровое питание (не говоря о том, чтобы эта сеть стала флагманом в здоровом питании), то очевидно, что она должна полностью отказаться от продуктов фаст-фуда в своем меню. Но неужели кто-то думает, что наследники "Макдональдса" на это пойдут?
В первую очередь, компания ведет бизнес, а бургеры и картошка-фри, привычные публике еще с 1990 года и унаследованные от "Макдональдса" в неизменном виде, являются ее главным брендом. Отказаться от них равно утратить львиную долю клиентов, которые приходят за теми самыми бургерами и картошкой-фри. И никто не гарантирует, что новая линейка здорового питания вызовет хотя бы умеренный интерес среди клиентов. Готова ли к таким рискам подобная компания? Вопрос риторический.
