Те, у кого есть свой огород, нас сразу поймут! Так здорово, когда ты просто прошёлся по огороду, собрал всё, что тебе нужно, и приготовил из этого вкуснейший обед. Яйца и сметану, конечно, придётся купить в магазине, если вы не держите своих курочек и корову. А всё остальное - с огорода.
Холодник со щавелем на сметане
Такой холодник идеально сочетается с варёной картошечкой.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды и вскипятите. Положите в кипящую воду нарезанный щавель и варите его примерно 5 минут. Затем уберите кастрюлю с плиты и остудите отвар.
2. У сваренных вкрутую яиц отделите белки от желтков. 1 яйцо при желании можно оставить для украшения. Соедините желтки с сахаром, сметаной и солью. Перемешайте.
3. В остывший щавелевый отвар положите нарезанные огурцы, белки, редис, зелень и сметанную заправку. Размешайте и поставьте в холодильник на полчаса.
Подавайте холодник со свежесваренной молодой (или не очень) картошечкой.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Щавель – 1 пучок
Огурцы – 2 шт.
Редис – 5-10 шт.
Яйца - 3-4 шт.
Укроп, петрушка – небольшой пучок
Лук зеленый – небольшой пучок
Сметана – 200 г
Вода – 1,5 л
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. л.
Приятного аппетита!
