8 из 10 баллов. Традиционный летний холодный суп с насыщенным освежающим вкусом и пикантной остротой.
Приготовление 40 мин.
4-6 порций
Ингредиенты:
- 2 л кислого белого кваса
- 200 г буженины (или ветчины)
- 2 яйца
- 200 г свежих огурцов
- 200 г картофеля
- 100 г редиса
- 10 г тёртого хрена или горчицы (мы взяли и то, и то)
- 30 г укропа
- 30 г зеленого лука
- сахар
- соль
Приготовление:
1. Картофель сварить в мундире, очистить, натереть на крупной тёрке. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Огурец натереть на крупной тёрке. Редис натереть на крупной тёрке. Укроп и зеленый лук мелко порубить.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Залить квасом, добавить хрен или горчицу, соль и сахар – по вкусу.
